Với màu sắc nổi bật, hương vị thơm ngon. Tôm sú xào cốm xanh đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách trong các quán ăn, nhà hàng. Cùng học cách làm tôm sú xào cốm theo bí quyết riêng của các đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
– Tôm sú: 30 con.
– Cốm xanh: 300g.
– Bột chiên giòn: 1 túi (150g).
– Trứng gà ta: 1 quả trứng.
– Dầu ăn: 1 lít.
– Muối, tiêu, xà lách, cà chua…
Các bước chế biến
Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đuôi, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, để khoảng 10 phút.
Bước 2: Cho 1 quả trứng vào tôm, đánh một chút bột chiên xù lên tôm một lớp bột mỏng. Sau đó lăn qua cốm xanh cho lớp nhân bên ngoài.
>>> Xem thêm: Mẹo làm bếp
Bước 3: Khi dầu nóng, cho tôm cuộn cốm xanh vào chiên ở lửa vừa. Để cốm nở và ngả màu vàng đều, đừng để vàng quá nếu không màu xanh của cốm sẽ mất đẹp nhé!
Dùng nóng với tương ớt hoặc nước tương.
Lời kết
Theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều mẹo làm bếp hay hơn nữa nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!
